pimenta, cumari do pará

Variedade de pimenta brasileira semi-domesticada, que ainda nasce espontaneamente nas matas da Região Norte. A planta cresce em torno de 50 a 60 cm de altura. Possui as folhas pequenas e verdes brilhantes, formando uma copa densa que se assemelha a um pequeno arbusto. Gosta de solo solto e rico em matéria orgânica, húmido, sem ser encharcado. O clima ideal deve ser quente com humidade do ar elevada.  Prefere luz solar filtrada, pois no seu ambiente natural, cresce sob  a sombra das arvores.  Embora seja uma planta de porte baixo, é muito produtiva, produzindo uma media de 280 frutos por época, e a colheita inicia-se 120 dias após a sementeira. Flores: Duas a três por nó, com o pedicelo ereto, corola branco-esverdeada e anteras azuladas.  Os frutos, também em posição ereta, ovais, medem 1,3 cm de comprimento x 0,8 cm de diâmetro, e são altamente picantes, podendo atingir 300,000 SHU na escala Scoville, sendo extremamente aromáticos e de sabor cítrico. Suas sementes apresentam nalguns casos dificuldades de germinação mas tão somente pelo mito q se criou à sua volta pelo facto desta variedade não ser assim tão comum quanto isso e por tal razão suas sementes sendo algo raras  e na ansia de as produzir o pimenteiro deita mão a qualquer tipo de semente independentemente da sua idade o que leva à drástica redução da sua capacidade germinativa ou ao seu completo insucesso.

Use pois, sementes frescas, paciencia e um ambiente quente e suficientemente humido.

Em condições optimizadas elas darão sinal de vida entre os 15-30 dias

Sua coloração vai do verde (imaturo) ao amarelo (maduro).  Usa-se para aromatizar pratos e principalmente para conservas.